La parola “Socarrat” significa “bruciato”. La tecnica nasce in Spagna, nelle vicinanze di Valencia, a partire dal IV secolo. Utilizza gli ingobbi secondo una tecnica molto particolare.I disegni proposti fanno riferimento ad animali e vegetali, elementi geometrici e figure umane risalenti ad epoca medievale. Il processo richiede di stendere su una mattonella in biscotto uno strato di caolino sul quale viene riportato il disegno scelto. Successivamente i disegni vengono delineati con degli ingobbi preparati con ossido di manganese, ossido di ferro e ossido colorante nero. Dopo la cottura si procede alla patinatura della mattonella.